Gâteau aux châtaignes

Le gâteau aux châtaignes est une des spécialités de Mamie Marie. C'est un dessert plutôt lourd, qui est traditionnellement servi pour les fêtes de fin d'année.

Recette

• Enlever la coque puis la première peau d'un kilogramme de châtaignes, en les passant éventuellement rapidement dans de l'eau bouillante pour faciliter la tâche.
• Faire bien cuire dans du lait auquel vous ajouterez 150 grammes de sucre.
• Les châtaignes doivent pouvoir se passer ensuite au moulin à légumes, fin ou moyen, en y ajoutant si besoin un petit peu de lait pour aider.
• Ajouter à cela du chocolat liquide et deux œufs entiers battus.

À cette étape, vous pouvez placer le mélange au congélateur, pensez simplement à le sortir à l'avance le cas échéant.

Servir avec de la chantilly ou de la crème anglaise.