« Vinaigrette » : différence entre les versions

Dernière version du 16 août 2025 à 20:51

Évidemment, c’est comme le pain, il existe autant de recettes de vinaigrette que de cuisiniers et cuisinières… Voici néanmoins quelques astuces pour concocter la votre :

ajouter de l’eau de permettre l’émulsion : un peu suffit mais Mamie Marie (repris par Philippe) conseille autant d’eau que de moutarde
ne pas utiliser le vinaigre balsamique comme vinaigre principal (Bwarf, moi j'aime bien - Martin)
ajouter du miel pour adoucir et rendre plus sucré
saler la vinaigrette
Mélanger d'abord vinaigre et moutarde avant d'ajouter de l'huile

Avec un peu de sauce soja c'est très bon aussi

@@ Ligne 1 : / Ligne 1 : @@
 Évidemment, c’est comme le pain, il existe autant de recettes de '''vinaigrette''' que de cuisiniers et cuisinières… Voici néanmoins quelques astuces pour concocter la votre :
-* ajouter de l’eau de permettre l’émulsion : un peu suffit mais Mamie Marie (repris par Philippe) conseille autant d’eau que de moutarde
+* ajouter de l’eau de permettre l’émulsion : un peu suffit mais [[Mamie Marie]] (repris par Philippe) conseille autant d’eau que de moutarde
-* ne pas utiliser le vinaigre balsamique comme vinaigre principal
+* ne pas utiliser le vinaigre balsamique comme vinaigre principal (Bwarf, moi j'aime bien - Martin)
 * ajouter du miel pour adoucir et rendre plus sucré
 * saler la vinaigrette
+* Mélanger d'abord vinaigre et moutarde avant d'ajouter de l'huile
+Avec un peu de sauce soja c'est très bon aussi
 [[Catégorie:Recettes]]
 [[Catégorie:Ingrédients]]