« Crème anglaise » : différence entre les versions
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Dernière version du 16 août 2025 à 20:50
La recette de la crème anglaise de Mamie Marie, avec son secret pour qu'elle ne soit pas trop liquide :
- mettre une cuillère à café de fécule dans le lait froid
- faire bouillir le lait puis le laisser légèrement refroidir
- verser dans les jaunes d'œufs
- remettre sur le feu mais s'arrêter quand des petites bulles apparaissent
- suite de la recette