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| == En résumé, le tableau comparatif == | | == En résumé, le tableau comparatif == |
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| {| class="wikitable sortable" | | {| class="wikitable sortable" |
| !Sujet | | ! |
| !Inox | | !Toxicité |
| !Acier carbone | | !Prix |
| !Fonte | | !Montée en température |
| !Cuivre | | !Maintien en température |
| !Alu | | !Poids |
| !Verre | | !Résistance au choc (je le fais tomber par terre) |
| !Bois | | !Dureté (lame de coupe par ex.) |
| !Titane | | !Durabilité (dans 15 ans…) |
| |- | | |- |
| |Toxicité | | |[[Inox]] |
| |<span style="color:#0c0">4/5 (Très faible)</span>
| |
| |<span style="color:#0c0">4.5/5 (Très faible)</span>
| |
| |<span style="color:#0c0">4.5/5 (Très faible)</span>
| |
| |<span style="color:#7c0">4/5 (Faible)</span>
| |
| |<span style="color:#f00">1/5 (Très élevée)</span>
| |
| |<span style="color:#0c0">4.5/5 (Très faible)</span>
| |
| |<span style="color:#0c0">4.5/5 (Si traitement naturel)</span>
| |
| |<span style="color:#0c0">5/5 (Absente)</span>
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| |-
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| |Prix
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| |<span style="color:#7c0">4/5 (Faible)</span>
| |
| |<span style="color:#7c0">4/5 (Faible)</span>
| |
| |<span style="color:#cc0">3/5 (Moyen)</span>
| |
| |<span style="color:#f00">1/5 (Très élevé)</span>
| |
| |<span style="color:#0c0">5/5 (Très faible)</span>
| |
| |<span style="color:#0c0">5/5 (Très faible)</span>
| |
| |<span style="color:#0c0">5/5 (Très faible)</span>
| |
| |<span style="color:#f00">1/5 (Très élevé)</span>
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| |-
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| |Montée en température
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| |<span style="color:#cc0">3/5 (Moyenne)</span>
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| |<span style="color:#cc0">3/5 (Moyenne)</span>
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| |<span style="color:#d70">2/5 (Lente)</span>
| |
| |<span style="color:#0c0">5/5 (Excellente)</span>
| |
| |<span style="color:#0c0">5/5 (Excellente)</span>
| |
| |<span style="color:#cc0">3/5 (Moyenne)</span>
| |
| |<span style="color:#f00">1/5 (Très mauvaise)</span>
| |
| |<span style="color:#d70">2/5 (Lente)</span>
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| |-
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| |Maintien en température
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| |<span style="color:#cc0">3/5 (Moyen)</span>
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| |<span style="color:#cc0">3/5 (Moyen)</span>
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| |<span style="color:#0c0">5/5 (Excellent)</span>
| |
| |<span style="color:#cc0">3/5 (Moyen)</span>
| |
| |<span style="color:#d70">2/5 (Faible)</span>
| |
| |<span style="color:#cc0">3/5 (Moyen)</span>
| |
| |<span style="color:#0c0">5/5 (Excellent)</span>
| |
| |<span style="color:#d70">2/5 (Faible)</span>
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| |-
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| |Poids
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| |<span style="color:#cc0">3/5 (Moyen)</span>
| |
| |<span style="color:#cc0">3/5 (Moyen)</span>
| |
| |<span style="color:#f00">1/5 (Très élevé)</span>
| |
| |<span style="color:#d70">2/5 (Élevé)</span>
| |
| |<span style="color:#7c0">4/5 (Faible)</span>
| |
| |<span style="color:#f00">1/5 (Très élevé)</span>
| |
| |<span style="color:#0c0">5/5 (Très faible)</span>
| |
| |<span style="color:#0c0">5/5 (Très faible)</span>
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| |-
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| |Résistance au choc (je le fais tomber par terre)
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| |<span style="color:#0c0">5/5 (Excellente)</span>
| |
| |<span style="color:#0c0">5/5 (Excellente)</span>
| |
| |<span style="color:#f00">1/5 (Très mauvaise)</span>
| |
| |<span style="color:#7c0">4/5 (Bonne)</span>
| |
| |<span style="color:#7c0">4/5 (Bonne)</span>
| |
| |<span style="color:#f00">1/5 (Très mauvaise)</span>
| |
| |<span style="color:#7c0">4/5 (Bonne)</span>
| |
| |<span style="color:#0c0">5/5 (Excellente)</span>
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| |-
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| |Dureté (lame de coupe par ex.)
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| |<span style="color:#7c0">4/5 (Bonne)</span>
| |
| |<span style="color:#0c0">5/5 (Excellente)</span>
| |
| |<span style="color:#0c0">5/5 (Excellente)</span>
| |
| |<span style="color:#f00">1/5 (Très mauvaise)</span>
| |
| |<span style="color:#f00">1/5 (Très mauvaise)</span>
| |
| |<span style="color:#cc0">3/5 (Moyenne)</span>
| |
| |<span style="color:#f00">1/5 (Très mauvaise)</span>
| |
| |<span style="color:#7c0">4/5 (Bonne)</span>
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| |-
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| |Durabilité (dans 15 ans…)
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| |<span style="color:#0c0">5/5 (Excellente)</span>
| |
| |<span style="color:#cc0">3/5 (Moyenne, rouille)</span>
| |
| |<span style="color:#0c0">5/5 (Excellente, sauf chute)</span>
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| |<span style="color:#0c0">5/5 (Excellente)</span>
| |
| |<span style="color:#7c0">4/5 (Bonne)</span>
| |
| |<span style="color:#0c0">5/5 (Excellente, sauf chute)</span>
| |
| |<span style="color:#cc0">3/5 (Moyenne)</span>
| |
| |<span style="color:#0c0">5/5 (Excellente)</span>
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| |}
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| {| class="wikitable sortable"
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| |Toxicité
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| |Prix
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| |Montée en température
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| |Maintien en température
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| |Poids
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| |Résistance au choc (je le fais tomber par terre)
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| |Dureté (lame de coupe par ex.)
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| |Durabilité (dans 15 ans…)
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| |-
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| |Inox
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| |<span style="color:#0c0">4/5 (Très faible)</span> | | |<span style="color:#0c0">4/5 (Très faible)</span> |
| |<span style="color:#7c0">4/5 (Faible)</span> | | |<span style="color:#7c0">4/5 (Faible)</span> |
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| == Pour la cuisson == | | == Pour la cuisson == |
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| | === L’acier carbone === |
| | C’est la matière privilégiée par les membres de WikiRP pour les poêles du quotidien. Voir les poêles De Buyer, référence du genre. Ces poêles doivent être culottées, et ne doivent pas cuire d’aliments acides. |
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| | Pour vous aider dans la cuisson des aliments dont certains peuvent être plus techniques, se référer à la page [[Cuisson des aliments à la poêle acier]]. |
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| === L'inox === | | === L'inox === |
| [https://fr.wikipedia.org/wiki/Acier_inoxydable L'inox] est facilement identifiable par sa surface brillante, d'un gris foncé parfois très très légèrement bleu-orangé. Relativement lourd 7,8kg/L (ou g/cm³), mais souvent en tôle assez fine donc poids moyen. Pas trop cher, pas trop lourd. La conductivité thermique est légèrement moins bien que les autres matériaux (~15W/m.K) mais du fait de sa grande résistance souvent peu d'épaisseur est utilisée, ce qui lui permet de vite monter en température. Sa faible épaisseur fait que c'est souvent relativement léger par rapport à la fonte. C'est par contre beaucoup plus lourd que l'aluminium, en particulier sur la très grosse vaisselle (soupières par exemple).
| | L'[[inox]] est facilement identifiable par sa surface brillante, d'un gris foncé parfois très très légèrement bleu-orangé. Relativement lourd 7,8kg/L (ou g/cm³), mais souvent en tôle assez fine donc poids moyen. Pas trop cher, pas trop lourd. La conductivité thermique est légèrement moins bien que les autres matériaux (~15W/m.K) mais du fait de sa grande résistance souvent peu d'épaisseur est utilisée, ce qui lui permet de vite monter en température. Sa faible épaisseur fait que c'est souvent relativement léger par rapport à la fonte. C'est par contre beaucoup plus lourd que l'aluminium, en particulier sur la très grosse vaisselle (soupières par exemple). |
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| === La fonte === | | === La fonte === |
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| [[Catégorie:Objets]] | | [[Catégorie:Objets]] |
| [[Catégorie:Nourriture]] | | [[Catégorie:Alimentation]] |
