Bière en Canette Ferraille (BCF)

Une 8.6 I.P.L sur les bords de l'Ardèche à l'occasion des Rayonnades.

Les Bières en Canette Ferraille sont une famille à part des bières dites « bouteille », car elles n’ont ni la même image, ni le même usage ni la même renommée. Là où la bière en bouteille est plus classique, mainstream (ou usitée), la bière en canette ferraille, aussi appelée canouche ou tout simplement canette ferraille, se démarque ses nombreux cas d’usage. Que l’on cherche une bière de chantier, de plaisir ou une bière puissante, il y aura toujours de quoi faire en rayon.

Les avantages de la canette : Le transport : son poids et sa souplesse permettent à la canette de mieux voyager La conservation de la fraîcheur : le houblon de la bière n’aime pas les rayons du soleil. La canette isole parfaitement de ceux-ci. Pour conserver la fraîcheur du houblon, la canette est vraiment idéale. Et c’est important pour vos bières houblonnées ! La praticité : là encore, lorsqu’il s’agit de se débarrasser des canettes vides, c’est une véritable délivrance. Gain de place en la compactant, pas de casse… Le stockage : La canette de part sa forme fait gagner plus de place que la bouteille, surtout qu’on peut généralement les empiler. Le refroidissement express : Si votre bière n’était pas au frais, la canette de bière se rafraîchira plus rapidement que la bouteille de bière

Classement par catégorie

Les classements ci-après sont issus du test à l’aveugle effectué à La Casse le week-end de Pâques 2024. Celui-ci a consisté en une dégustation, par entre 9 et 13 participants, de 52 cannettes différentes. Les cannettes ont été servies à l’aveugle à chacun, environ 4 cl, et chacun a pu donner une note entre 0 et 3.

Catégorie	Or	Argent	Bronze
Bières pils (blondes légères)	1664 (67 %)	Koenigsbier (58 %) Koenigsbier Pils (58 %) Kalinsbourg (58 %)	Kro (55 %)
Bières blanches	Bête blanche (72 %)	1664 blanche (67 %) Iceweiss (67 %)	Hoogarden blanche (41 %)
Bières ambrées	Goudale (64 %)	Grimbergen (63 %)	Pietra (48 %)
Bières rouges	Rince cochon (88 %)	Kastell (61 %)	Leffe ruby (55 %)
Bières IPA	Punk IPA (69 %)	Brooklin IPA (50 %)	8’6 IPL (48 %)
Bières exotiques	Estribos (42 %)	Despe classique (38 %)	Despe tropicale (25 %)
Bières gold (blondes luxe)	8’6 gold (91 %)	Goudale (67 %)	Atlas (56 %)
Bières « 8° »	Chouffe (66 %)	Bête (53 %)	Liberator (51 %)
Bières fortes	Rince cochon (78 %)	8’6 normale (67 %)	Leffe rituel (59 %)

Détail des classements

Classement des bières blondes pils

Bière	Score	Prix
1664	67 %
Koenigsbier	58 %
Koenigsbier Pils	58 %
Kalinsbourg	58 %
Kro	55 %
Heineken	45 %
Top budget	45 %

Classement des bières blanches

Bière	Score	Prix
Bête blanche	72 %
1664 blanche	67 %
Iceweiss	67 %
Hoogarden blanche	41 %

Classement des bières ambrées

Bière	Score	Prix
Goudale	64 %
Grim	63 %
Pietra	48 %

Classement des bières rouges

Bière	Score	Prix
Rince cochon	88 %
Kastell	61 %
Leffe ruby	55 %
Goudale rouge	27 %
Grim rouge	27 %
8’6 red	9 %
Steam brew	0 %

Classement des bières spéciales (IPA, IPL…)

Bière	Score	Prix
Punk IPA	69 %
Brook IPA	50 %
8’6	48 %
Metor	47 %
Brooklin lager	25 %
Neipa space	21 %

Classement des bières exotiques

Bière	Score	Prix
Estribos	42 %
Despe classique	38 %
Despe tropicale	25 %
Skoll	4 %

Classement des bières gold

Bière	Score	Prix
8’6 gold	91 %
Goudale	67 %
Atlas	56 %
Leffe	55 %
Kro 7,2	53 %
Cuvée des Trolls	50 %
Kwak	46 %
Grim	33 %

Classement des bières blondes « 8° »

Bière	Score	Prix
Chouffe	66 %
Bête	53 %
Liberator	51 %
Prestige 8	48 %
Navigator	43 %

Classement des bières fortes

Bière	Score	Prix
Rince cochon	78 %
8’6 normale	67 %
Leffe rituel	59 %
3 monts	56 %
8’6 extreme	56 %
Chimay	44 %
Rince co blonde	41 %
Grim 8’5	33 %
Maximator	7 %

Les marques par catégorie

Une grande partie de cet article est issu d’une retranscription de notes prises lors d’une discussion à La Casse avec deux experts, Charton et Raph, le samedi 8 avril 2023.

Les bières de soif, de chantier ou d’alpinisme

Dans cette catégorie, les bières sont plutôt agréables mais surtout surtout utilisées pour récompenser un effort physique, pendant un chantier ou la fin d’une randonnée par exemple. Elles sont situées entre 4° et 6° (avec un pic dit « de prestige » à 4,2°).

L’Atlas mériterait sa place à part vue la description dont en font les experts, rapportée verbatim ci-dessous.

L’Atlas, c’est une bière sans prétention, et qui donne un résultat tout à fait conforme aux attentes du consommateur. En d’autres termes, c’est une bière qui ne triche pas. C’est une bière honnête. Tu sais qu’elle est forte, tu sais qu’elle va monter au crâne, mais elle ne file pas la nausée immédiatement.

L’Atlas, c’est la bière du « permis à 23 points, du BAC sans mention ». C’est une bière qui fait le job, à la manière d’un travailleur d’intérim qui n’est pas virtuose mais qui accomplit la tâche qu’on lui a confiée. C’est la travailleur lambda des bières fortes.

Ce n’est pas une clef de voûte, mais c’est au moins une pierre angulaire. — Raph, 8 avril 2023

La Heineken, même si elle est plutôt un cale porte, est une véritable bière de travail.

La HK, c’est l’intérimaire de chantier, à l’heure mais qui ne fout rien. Il a le mérite d’être là, mais il coûte plus que ce qu’il ne rapporte. Par contre, t’as tout une rue à balayer, t’es content. — Raph, 8 avril 2023

La 1664 est similaire, voir jumelle de la HK. C’est « un peu mieux quand même, et puis c’est français ».

Les bières plaisir

La Rince Cochon rouge* (ne pas confondre avec la blonde, cf. plus bas) est une bière très appréciée que ce soit en manifestation, dans un parc avec un djembé, dans une fête ou un bal populaire.

La Rince’co rouge, elle est honnête : elle attaque, mais gentil. Tu vois, celle-là je l’ai bue en dix minutes. Bon, j’avais soif aussi. — Charton, 8 avril 2023

*C'est quand même pas super ouf, bien trop sucré ... (Martin)

La Navigator (gamme Amsterdam, voir plus bas) évoque quand à elle la camaraderie, l’esprit festif, de marin et de bagarre.

La Navigator, il faut en boire trois canettes pour commencer à l'apprécier. — Simon, 25 mai 2023

La Guinness est déjà habituellement bue en canette ferraille puisqu’elle intègre une boule magique pour accélérer la formation de mousse.

La Guinness, ici et là, c’est sympa, bonsoir, comme de l’eau avec un petit sirop auquel on serait habitué. C’est plaisir. — Charton, 8 avril 2023

À noter cependant que le côté accidentogène de la Guinness est sans doute à anticiper. En effet, le gaz se libère à l'ouverture de la canette, causant une mousse abondante pouvant entacher l'entourage. À ce titre, ouvrir à l'extérieur d'un véhicule.

Ouh didon

LES VILAINS PETITS COCHONS

— Manon découvrant les éclaboussures de Guinness dans son véhicule, 13 avril 2023 18h00

Les perles

Les Brooklin IPA en général et particulièrement la Punk IPA sont excellentes.

Bin dit donc, à ce prix là, j'espère qu'elle est bonne ! — caissier de Carrefour Grenoble, 30 mai 2023

La 8.6 IPL (7°), équivalente de la Punk IPA chez 8.6 et bien meilleure que le reste de la gamme, a su « traverser les classes sociales et rentrer dans la catégorie perle en tant que mi-clodo, mi-lager ».

La Carlsberg pourrait être considérée comme une simple bière de chantier mais c’est une « perle », idéale quand on se promène par exemple.

Les bières puissantes

Les bières de cette catégorie sont à utiliser avec prudence et connaissance de cause. Sont conseillées :

• la Maximator ;
• la Belzebuth ;
• la Mega Demon (13°) ;
• /!\ la Gordon Titanium (14 « bolts »), avec son apparence de tôle striée en relief vous donnera l’impression de manger un seau de clou ou de boire du cuivre liquide. — Raph, 8 avril 2023

Bières autres

La Goudale est une bière « costaude, il faut avoir le palais solide ». Elle est située entre la Duvel et la Paix Dieu.

Certaines bières connues, comme la Leffe, l’Affligem ou la Grimbergen sont souvent associées « aux alcoolos repentis, mais ça va mieux ».

La gamme 8.6 est vraiment de la bière « de base, tiède, huppée » et à part l’IPL, « les autres c’est de la merde, c’est flingué ».

Avec la gamme Amsterdam, vous « avez déjà un pied dans le clodo ».

La Rince cochon blonde, elle, est « interdite, moche, pas bonne ».

Les véritables

À noter qu'il existe tout un tas de brasserie d’exception qui font de belles et bonnes BCF :

- Plein Lune

- Haarddrëch

- La Débauche

- Omnipollo

- The Piggy Brewing Company

- Popihn

- ...

Mises en situation

Arriver en retard en soirée

Vous êtes légèrement en retard, d’une heure à peine : orientez vous vers une Atlas pour vous chauffer un peu et vous aider à rejoindre les conversations.

Vous êtes bien en retard, encore dans le tramway, la soirée a commencé depuis deux ou trois heures et il y a déjà une bonne ambiance : une 8.6 sera la plus efficace.

Vous êtes carrément en retard, tout le monde est éclaté et est déjà sur de la psytranse : il va falloir sortir les grands moyens et vous enfiler une Maximator ou une Gordon Titanium (voir Les bières puissantes)

Départ en camion

Pour préparer un bon départ en camion ou minibus , il est important de prévoir de quoi boire pendant le trajet.

• Pour le départ, choisir des bières fruitées ou sucrées : 80 %* de Rince Cochon Rouge et 20 % d’IPL par exemple (une option blanche est possible également).En deuxième, pour bien continuer sur la lancée, s’orienter vers des Atlas, Goudale ou Navigator.

Quoi ? Mais moi si je bois une Atlas je suis sur le toit ! — Charton, 8 avril 2023

*C'est trop 80%, c'est pas le mieux la RCR ...

Notes et références