« Cidre » : différence entre les versions

Dernière version du 21 juillet 2023 à 07:12

Le cidre est une boisson alcoolisée titrant généralement entre 2 % vol. et 8 % vol. d'alcool, obtenue à partir de la fermentation du jus de pomme. Chez les producteurs, l'adjectif cidricole fait référence aussi bien à la boisson fermentée à base de pomme qu'à base de poire. Le cidre se fabrique partout où l’on trouve des pommiers qui donnent des pommes à cidre. On distingue le « cidre de table » et le « cidre bouché », de qualité supérieure. La consommation de cette boisson a connu un apogée en Espagne à la fin du XIVe siècle, dépassant celle de la bière. Au début du XXIe siècle, c'est une boisson traditionnelle plutôt saisonnière et régionale, mais des efforts de marketing tendent à promouvoir de nouveaux cidres aromatisés, notamment à destination des jeunes. (Source : [Wikipédia])

Cette page a pour ambition d'être une liste des cidres de qualité afin d'aider au choix et des cidres nuls pour aider au rejet.

Les images sont tirés d'OpenFoodFacts.

Liste des produits[modifier | modifier le wikicode]

Nom	Marque	Type	Taux	Avis	Note globale	Visuel
Cidre brut élaboré à Chaource	Bi1	Brut	5 %	Doux, sucré, pas de goût prononcé, basique	Moyen moins
Vergers du patrimoine	Auchan	Brut	4,5 %	Doux, jus de pomme qui pique	NON
Cidre brut	Auchan	Brut bio	4,5 %	Plus piquant, acide, assez bon goût de pomme fermentée	Moyen
Cidre bouché	Marque repère	Bouché bio	4 %	Sucré, doux, pas très fort, pas trop de goût	Non renseigné
Cidre	Daufresne	?	?	Il me semble qu'il était pas mal celui là mais... ?
Cidre	Cidrerie Maman	?	?	Goûté un approuvé sur un salon agricole en Bretagne		https://www.valleedelaseiche.fr/
Cidre la Ruaudaie	Cidrerie artisanale la Ruaudaie	Artisanal, demi-sec ou brut	5%	Le meilleur cidre selon le breton, en demi-sec ou brut	Le top selon le breton
Brut	Loïc Raison	Brut	4,5%	Si il n'y a pas de Ruaudais	Ça dépanne, mais c'est pas idéal
Ecusson bio doux jaune	Ecusson	Doux	2.5%	Doux, fruité, sucré	Très bon pour un cidre doux
Cidre de Normandie	Domaine des cinq autels	Brut	5,3%	Doux pour un brut, pas trop sucré, bonne acidité, fines bulles	Bon rapport qualité-prix chez Biocoop
Cidre fermier	Les champs d’aubignas	Brut	5.6%	pas très bon, très amer en bouche	A éviter

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-Le '''cidre''' est une boisson alcoolisée titrant généralement entre 2 % vol. et 8 % vol. d'alcool, obtenue à partir de la fermentation du jus de pomme2. Chez les producteurs, l'adjectif cidricole fait référence aussi bien à la boisson fermentée à base de pomme qu'à base de poire. Le cidre se fabrique partout où l’on trouve des pommiers qui donnent des pommes à cidre. On distingue le « cidre de table » et le « cidre bouché », de qualité supérieure. La consommation de cette boisson a connu un apogée en Espagne à la fin du XIVe siècle, dépassant celle de la bière. Au début du XXIe siècle, c'est une boisson traditionnelle plutôt saisonnière et régionale, mais des efforts de marketing tendent à promouvoir de nouveaux cidres aromatisés, notamment à destination des jeunes.
+Le '''cidre''' est une boisson alcoolisée titrant généralement entre 2 % vol. et 8 % vol. d'alcool, obtenue à partir de la fermentation du jus de pomme. Chez les producteurs, l'adjectif cidricole fait référence aussi bien à la boisson fermentée à base de pomme qu'à base de poire. Le cidre se fabrique partout où l’on trouve des pommiers qui donnent des pommes à cidre. On distingue le « cidre de table » et le « cidre bouché », de qualité supérieure. La consommation de cette boisson a connu un apogée en Espagne à la fin du XIVe siècle, dépassant celle de la bière. Au début du XXIe siècle, c'est une boisson traditionnelle plutôt saisonnière et régionale, mais des efforts de marketing tendent à promouvoir de nouveaux cidres aromatisés, notamment à destination des jeunes.
 (Source : [[https://fr.wikipedia.org/wiki/Cidre Wikipédia]])
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 | Brut || Loïc Raison || Brut || 4,5% || Si il n'y a pas de Ruaudais || Ça dépanne, mais c'est pas idéal || https://i.imgur.com/GzR3EQY.jpg
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+| Ecusson bio doux jaune || Ecusson || Doux || 2.5% || Doux, fruité, sucré || Très bon pour un cidre doux ||
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 | Cidre de Normandie || Domaine des cinq autels || Brut || 5,3% || Doux pour un brut, pas trop sucré, bonne acidité, fines bulles || Bon rapport qualité-prix chez Biocoop ||
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+|Cidre fermier
+|Les champs d’aubignas
+|Brut
+|5.6%
+|pas très bon, très amer en bouche
+|A éviter
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 [[Catégorie:Boissons]]