Crème anglaise

La recette de la crème anglaise de Mamie Marie, avec son secret pour qu'elle ne soit pas trop liquide :

• Délayer une cuillère à café de fécule dans un demi verre de lait froid
• faire bouillir le lait pour la crème (Proportion ?) + la fécule délayée puis laisser légèrement refroidir.
• verser dans les jaunes d'œufs avec au pif de sucre (100g pour 4 oeufs ?)
• remettre sur le feu mais s'arrêter quand des petites bulles apparaissent au bord