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Crème anglaise

De WikiRP
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La recette de la crème anglaise de Mamie Marie, avec son secret pour qu'elle ne soit pas trop liquide :

  • mettre une cuillère à café de fécule dans le lait froid
  • faire bouillir le lait puis le laisser légèrement refroidir
  • verser dans les jaunes d'œufs
  • remettre sur le feu mais s'arrêter quand des petites bulles apparaissent
  • suite de la recette
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