Martintincool le 28 mars 2025 à 13:59

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	Recette de Julia		Recette de Julia


	Ricetta Focalove :		Ricetta Focalove :


	Ingrédients :		Ingrédients :

	- 1kg farine		- 1kg farine

	- 1 cube levure fraîche		- 1 cube levure fraîche

	- 3 cc sucre		- 3 cc sucre

	- 3 cc sel		- 3 cc sel

	- 800 ml eau		- 800 ml eau


	1 / dans grand bol, mélanger au fouet :		1 / dans grand bol, mélanger au fouet :

	- 800 ml eau tiède		- 800 ml eau tiède

	- 3 cc sucre		- 3 cc sucre

	- 3 cc sel		- 3 cc sel

	- 500g farine		- 500g farine

	- un peu d’huile d’olive		- un peu d’huile d’olive

	- un peu d’huile végétale autre		- un peu d’huile végétale autre


	2/ Émietter et ajouter levure, mélanger au fouet		2/ Émietter et ajouter levure, mélanger au fouet


	3/ Ajouter reste de la farine (pétrir à la main)		3/ Ajouter reste de la farine (pétrir à la main)


	4/ Couvrir avec un linge et laisser reposer dans la cuisine easy (15’		4/ Couvrir avec un linge et laisser reposer dans la cuisine easy (15’

	ok, 30’ voire un peu plus, c’est mieux je dirais)		ok, 30’ voire un peu plus, c’est mieux je dirais)


	4/ laisser reposer 1h « à température sympathique » Donc a) tu pourras juste laisser la lumière du four allumée, b) ou coup de chaud 200° pendant 3’ dans le four et c’est tiède		4/ laisser reposer 1h « à température sympathique » Donc a) tu pourras juste laisser la lumière du four allumée, b) ou coup de chaud 200° pendant 3’ dans le four et c’est tiède


	5/ Sur plaque qui va au four avec bords hauts, papier sulfurisé, étaler la pâte régulièrement, filet d’huile d’olive dessus : 1 heure dans le four ça va monter		5/ Sur plaque qui va au four avec bords hauts, papier sulfurisé, étaler la pâte régulièrement, filet d’huile d’olive dessus : 1 heure dans le four ça va monter


	6/ Sortir la plaque, faire des trous avec des doigts « propres », filet d’huile d’olive, asperger d’eau (c’est pour la croûte), gros sel, herbes (thym, origan, ce que tu préfères)		6/ Sortir la plaque, faire des trous avec des doigts « propres », filet d’huile d’olive, asperger d’eau (c’est pour la croûte), gros sel, herbes (thym, origan, ce que tu préfères)
			7/ Cuisson : 15’ à 250°

			[[Catégorie:Recettes]]
	~~7/ Cuisson~~ : ~~15’ à 250°~~

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Page créée avec « Recette de Julia Ricetta Focalove : Ingrédients : - 1kg farine - 1 cube levure fraîche - 3 cc sucre - 3 cc sel - 800 ml eau 1 / dans grand bol, mélanger au fouet : - 800 ml eau tiède - 3 cc sucre - 3 cc sel - 500g farine - un peu d’huile d’olive - un peu d’huile végétale autre 2/ Émietter et ajouter levure, mélanger au fouet 3/ Ajouter reste de la farine (pétrir à la main) 4/ Couvrir avec un lin... »

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Recette de Julia

Ricetta Focalove :

Ingrédients :

- 1kg farine

- 1 cube levure fraîche

- 3 cc sucre

- 3 cc sel

- 800 ml eau

1 / dans grand bol, mélanger au fouet :

- 800 ml eau tiède

- 3 cc sucre

- 3 cc sel

- 500g farine

- un peu d’huile d’olive

- un peu d’huile végétale autre

2/ Émietter et ajouter levure, mélanger au fouet

3/ Ajouter reste de la farine (pétrir à la main)

4/ Couvrir avec un linge et laisser reposer dans la cuisine easy (15’

ok, 30’ voire un peu plus, c’est mieux je dirais)

4/ laisser reposer 1h « à température sympathique » Donc a) tu pourras juste laisser la lumière du four allumée, b) ou coup de chaud 200° pendant 3’ dans le four et c’est tiède

5/ Sur plaque qui va au four avec bords hauts, papier sulfurisé, étaler la pâte régulièrement, filet d’huile d’olive dessus : 1 heure dans le four ça va monter

6/ Sortir la plaque, faire des trous avec des doigts « propres », filet d’huile d’olive, asperger d’eau (c’est pour la croûte), gros sel, herbes (thym, origan, ce que tu préfères)

7/ Cuisson : 15’ à 250°

Focaccia - Historique des versions

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